Les exploitations en bref

• 225 chefs d'exploitation
• 320 emplois de main d'œuvre familiale
• 190 emplois à temps plein sur 75 exploitations
• 850 salariés d'organismes
• Nombre total de personnes travaillant directement ou indirectement pour l'agriculture 1585

(l'agriculture perpignanaise fournit 27 500 journées de travail occasionnel assurées à 35 % par une main d'oeuvre féminine)